Archives : juin 2007

Annuaire des professionels de santé Version 2

Nous vous l’avions deja annoncé , l’Annuaire des professionnels Version 2 est maintenant en ligne
Le nouvel annuaire est accessible à cette adresse.

Plus intuitif, nous espérons qu’il rendra vos recherches plus agréable.
Les professionnels concernés (car cités) ou se sentant concernés peuvent nous adresser une description plus précise.
Nous ajouterons ainsi à leur fiche un texte (horaires, messages, tarifs..) en plus de l’adresse et numéro de téléphone.
Si vous constatiez une information erronée merci de nous le faire savoir.
Une seul adresse mail : contact@polesante.fr

Et le future …
Très prochainement une carte interactives pour localiser les professionnels de santé

Recette n°6

Pour 6 personnes

  • 600g de fraises
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 3 blancs d’oeuf le jus d’une orange
  • 1 pincée de sel

Mélangez les fruits lavés et coupés avec une cuillère de sucre et le jus d’une orange. Faites macérer au frais 1h. Tapisser un plats à bords hauts (ou des coupes individuelles) de biscuits à la cuillère. Versez-y le mélange fruits – sucre- jus d’orange. Réservez au frais. Mélangez une cuillère à soupe de sucre avec les jaunes d’oeuf. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Y incorporez le mascarpone toujours en fouettant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Ajoutez la pincée de sel aux blancs d’oeuf et les battre en neige, en y versant une cuillère à soupe de sucre. Incorporez délicatement les blancs à la crème de mascarpone. Versez cet appareil sur les fruits. Laissez au réfrigérateur 3 h avant de servir. Cette recette peut se faire avec d’autres fruits rouges